蕎麦・さくらしゃぶ 神楽坂 浅野屋別邸

浅野屋 神楽坂別邸

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蕎麦

浅野屋自慢の江戸切り二八蕎麦

蕎麦もつゆもオーナーが拘り抜いた最高品質

せいろ蕎麦蕎麦は日本人誰もが愛する「和食」として、今では世界中に広まっています。しかし、本物の蕎麦とは?本当に美味しい蕎麦とは?改めて自問しました。浅野屋池袋駅前本店開店当時、「最高品質の蕎麦」「安心の無農薬栽培」そして「信頼と実績のある栽培農場」この3つについては妥協を許さず、日本全国飛び回りました。
そこで出た答えが「北海道和寒地方産」でした。大自然の中に広大な蕎麦畑。そして安心の無農薬栽培。浅野屋では農薬や化学調味料に頼ることなく、素材の本当の旨みをお客様に提供することを大前提にしております。
美味しい蕎麦でも蕎麦つゆで台無しに、美味しい蕎麦つゆでも蕎麦で台無しに。双方が最高の状態で提供出来れば、必ずお客様がご満足頂ける美味しい蕎麦になるという確信から浅野屋の蕎麦は生まれました。

自慢の蕎麦「大人気の鴨つくねせいろ」はお試の価値あり!」

蕎麦茹で北海道和寒地方産の無農薬栽培蕎麦を石臼で挽き、二八の割合で打つ浅野屋自慢の蕎麦。
蕎麦は温かいもの、冷たいもの、いずれも最高の茹で加減でお出ししています。まずは香りをお楽しみ頂き、そして蕎麦本来の風味をお楽しみ下さい。天然出汁の自慢の蕎麦つゆとの相性も抜群です。
蕎麦湯を使った焼酎の蕎麦湯割りもお酒好きの方には是非お試し頂きたいメニューです。蕎麦の成分を残すところなくお楽しみ頂けます。

鴨つくねせいろそして、池袋店創業時より人気の「鴨つくねせいろ」のご紹介です。
新鮮な鴨肉の脂を丁寧に取り、椎茸や玉ねぎと合わせた鴨つくね。相性抜群の蕎麦つゆを絡めて召し上がり下さい。もちろん、自慢の二八蕎麦との相性もぴったり。一度食べたら忘れられないと皆様にご好評頂いております。
鴨つくねせいろは浅野屋全店にて人気第1位のメニューです。
神楽坂 浅野屋別邸はじめ、浅野屋全店で提供しています。